比特派官网安卓版下载苹果版|草莓糖葫芦
作者： 比特派官网安卓版下载苹果版
2024-03-08 20:54:21
全网最简单的“草莓冰糖葫芦”，清爽嘣脆！再不会你就洗洗睡吧！_哔哩哔哩_bilibili
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2021-01-16 17:18:33
未经作者授权，禁止转载26462801800820过年了！教你做“草莓冰糖葫芦”，透明铮亮，清爽嘣脆！需要人陪美食美食制作制作教程料理制作生活记录甜品小吃一人食厨艺美食vlog冰糖葫芦舌尖上的美食
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【草莓糖葫芦的做法步骤图，草莓糖葫芦怎么做好吃】王筱沐_下厨房
【草莓糖葫芦的做法步骤图，草莓糖葫芦怎么做好吃】王筱沐_下厨房
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草莓糖葫芦
草莓糖葫芦
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王筱沐
我用的是小草莓～
用料
草莓
200g
白糖
200g
清水
100g
竹签
适量
草莓糖葫芦的做法
准备材料～
竹签放清水中泡至一会洗净，放盘中控干水份～
草莓洗净控水去叶去蒂(洗时可加些精盐)～
将草莓用竹签穿好备用～
案板上刷上植物油或清水～(用做糖葫芦挂好糖稀时放的，提前工作都准备好，才不会手忙脚乱)～
开始熬糖:1将白糖和清水倒入锅中，中火煮至糖融化(不能搅拌，以免起砂)～2糖融化后转小火，慢慢熬，刚开始会起大泡～3然后一点点起小泡，颜色稍微有变色～4熬制糖颜色呈浅琥珀色，浓稠状态，用筷子挑能拉出丝即可(图中颜色刚刚好)～
可以将筷子挑的丝沾一下清水，糖液会凝固，咬一下若是软就继续熬糖，咬一下硬如同吃水果糖嘎嘣就可以了(水应该提前准备好)～
将熬好的糖浆薄薄一层均匀的裹在草莓上，转动草莓(可用汤匙超做)～
放在刷了油或水的案板上，待糖浆凝固即可～
草莓糖葫芦就做好啦～
来一串～
嘎嘣脆的甜哈～
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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猪肉包
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雪菜蚕豆
奶类
爱心午餐
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黑咖啡
玉米粑粑
该菜谱发布于 2018-04-23 05:51:46
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草莓糖葫芦的答疑
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#元宵节美食大赏#草莓糖葫芦的用料
草莓
15个
白砂糖
100克
水
100克
#元宵节美食大赏#草莓糖葫芦的做法
步骤1
准备一些新鲜的草莓
步骤2
加入清水和一些食盐清洗
步骤3
清洗好之后的草莓叶子去掉
步骤4
锅内称出100克白糖
步骤5
加入100克清水
步骤6
给草莓插上牙签
步骤7
中小火熬糖，期间都不要搅拌不用动。熬糖很关键，熬制图中状态应该差不多了
步骤8
可以取少许糖浆试下，如果放入水中马上凝固就是可以了
步骤9
把草莓快速裹上一层糖浆
步骤10
全部方向油纸上等待凝固
步骤11
很美丽啊
步骤12
裹上糖的草莓晶莹剔透
步骤13
超喜欢
步骤14
美美哒
步骤15
迫不及待的小手，拍完立马拿走
#元宵节美食大赏#草莓糖葫芦的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-27
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草莓糖葫芦_百度百科
芦_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心草莓糖葫芦播报讨论上传视频以草莓、冰糖为主料的甜品收藏查看我的收藏0有用+10草莓糖葫芦以草莓、冰糖为主料的甜品中文名草莓糖葫芦主要食材冰糖，水目录1用料2做法用料播报编辑材料用量冰糖100水100想吃的水果适量做法播报编辑1. 想吃的水果用牙签或其他物品串上，保持水果表面干燥，不然糖会脱壳哦！冰糖和水的比例为1:1，倒入锅中，中火将冰糖熬化，可以边熬边搅拌。2. 糖基本上化开的时候，转小火，依旧不断搅拌，幅度不要太大，粘到锅边也不太好刷。当糖的颜色变黄的时候，可以用木质筷子粘些糖浆在冷水里涮一下，不黏牙，觉得松脆的时候便可以关火，然后沾你准备好的水果就可以了。3. 放置糖葫芦的盘子或者其他平板物体一定要稍微刷点油，要不然会粘盘子的。吃不了的可以冻上。 [1]新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000【冰糖葫芦(草莓)的做法步骤图】小叨叨_Jin_下厨房
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冰糖葫芦(草莓)
冰糖葫芦(草莓)
7.6
综合评分
157
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小叨叨_Jin
最近去了一趟北京，家里娃被糖葫芦征服了，回来还想吃，于是……动手吧！2021.1.23 又尝试做了一次，想验证下评论里的一些小问题，答案请移步tips →
用料
草莓
12颗
糖
400克
水
200克
另准备一碗水
适量
冰糖葫芦(草莓)的做法
草莓洗干净去蒂，串在竹签上，我买的是20cm的竹签，正好串3个草莓。
找一个大点的盘子，用来放做好的冰糖葫芦。厨房用纸沾点油。
在盘子表面均匀抹一圈，这是为了糖葫芦不沾。
糖和水（2：1的比例）倒进锅里。锅最好找一个厚底的，这样糖不容易烧焦。
先用中火加热，使糖溶解。这个过程中，在刚开始阶段可以稍作搅拌，使糖受热更均匀，溶解更快速。
加热到冒泡沸腾后转至小火继续熬制焦糖。这个过程时间较久，我用了差不多十分钟的时间。在此熬制期间，一定不要搅拌或晃动锅子！
待糖色稍微变深，且糖浆浓稠，基本上就熬好了。检验的方法很简单，可以用多余的竹签如图所示插到糖浆中，并迅速放入冷水中（见下图）
糖遇冷水能结晶，并且是脆脆的，就好了。一开始结晶后吃起来软软的，这就是还不够需要继续煮。
结晶长这样↑
大概熬到这个颜色，很浓稠的样子，就差不多啦。
草莓只需接触糖水表面并不停转，这样糖容易挂上，不要直接把草莓插进糖水里，做出来会很不均匀，并且特别注意最后一个草莓，它的难度最大
成果图↑
差不多就是这样啦↑做好的草莓放在盘子里，静置十分钟左右，等表面糖变硬了就完成了。
糖拉丝，真好吃
2021.1.23更新又做了一次混合水果。
乱七八糟的搓了一团拔丝提子
草莓蓝莓。
小红提
小贴士
糖:水=2:1草莓挂糖时一定要不停地转！Ps: 1. 很多小伙伴提到草莓出水，这可能是因为挂糖太久或者草莓伸进糖水太深，导致草莓烫熟了。→ 2021.1.23 更新就草莓容易出水，必须尽快吃。提子、蓝莓、车厘子、香蕉都很持久，但是过夜是不可能的了2. 关于糖粘牙，有朋友在评论里建议挂完糖后在冰水里滚一圈可以有效解决，有需要的可以参考。→ 2021.1.23 更新糖粘牙的主张原因还是熬得时间不够，糖皮的形成状态大致如下：(签字插入糖水里后直接去冷水)-无法挂糖-轻微挂糖，入冷水后能看见糖水在表面化开-轻微挂糖，入冷水能结晶，入嘴就化-轻微挂糖，入冷水能结晶，入嘴像软糖-挂糖，入冷水明显结晶，入嘴能嚼但特别粘牙-挂糖，入冷水明显结晶，脆啦！-挂糖，有焦味-别熬了焦了
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该菜谱发布于 2020-01-13 08:48:19
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冰糖葫芦(草莓)的答疑
0布丁0
2020-02-11
51 赞
把草莓都烫熟了
作者回复
2020-02-11
笑出声，熟的好吃吗？
林森森033
2020-03-06
9 赞
草莓挂糖后，一定要放冷水过一下！这样才会脆！作者怎么最重要的留了一手？
作者回复
2020-03-07
你觉得过冷水这步会脆那就做呗，这就是你的配方。做菜嘛最重要的自己吃的开心做的开心，戾气不要这么重。
aaaaaa1
2020-12-17
2 赞
我做好了之后放一放 草莓会出水
作者回复
2020-12-17
是不是裹糖的时候把草莓塞进糖浆里了？草莓烫熟会出水的呢
小小小小小小小小格调
2020-03-02
2 赞
糖又熬成糖了……
作者回复
2020-03-02
厉害厉害
菲fifi
2020-02-24
2 赞
冰糖可以吗？
作者回复
2020-02-26
可以的吧～不过我觉得冰糖块大熬起来时间会比较久吧
yone酱
2020-02-21
2 赞
可以过夜吗？
作者回复
2020-02-22
最好不要吧，应该会化的哦
-8421
2021-11-27
1 赞
用不粘锅和白糖怎么熬不了拔丝出来？哪里的问题？
作者回复
2021-11-27
你问的太宽泛了我没法回答你，我就是用的不粘锅和白糖哦
下厨房用户_13uib
2021-11-21
1 赞
我挂糖没几串，糖就凝固了，小火加热，糖就成白色了，可以炒糖雪球那种，这是为什么？我只想做糖葫芦，不想做糖雪球
作者回复
2021-11-22
温度低了糖就会凝固呀，加热的时候是不是搅拌了？不能搅拌最多晃一晃
小小彬-8
2021-03-29
1 赞
请问是用冰糖还是白砂糖呢？
作者回复
2021-03-29
白砂糖哦
手机用户2767_c7tk
2021-03-04
1 赞
熬糖的时候是一直都不用搅拌吗？然后开始挂糖锅里也不用关火吗？
作者回复
2021-03-21
一直不搅拌，可以关火，但是糖冷却就硬了，很难挂，适当保持温度吧
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑
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唯有美食与爱不可辜负
【步骤图】草莓糖葫芦的做法_草莓糖葫芦的做法步骤_菜谱_下厨房
【步骤图】草莓糖葫芦的做法_草莓糖葫芦的做法步骤_菜谱_下厨房
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草莓糖葫芦
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作者：
miu酱小可爱
冬天的味道～
用料
草莓
1
水
200g
冰糖
400g
草莓糖葫芦的做法步骤
步骤 1
草莓洗净
步骤 2
穿上竹签
步骤 3
糖加水熬化。一定要是小火！用筷子沾糖水，放入冷水中，拿出能敲出梆梆的声音即可裹果果
步骤 4
裹上糖浆，等糖液不滴了再放到油纸上
步骤 5
放入冰箱冷藏一会儿～脆脆的冰糖葫芦就做好啦
菜谱创建时间：2023-12-10 20:35:03
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草莓糖葫芦
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草莓糖葫芦的用料
草莓
冰糖
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草莓糖葫芦的做法
步骤1
草莓冲洗干净用盐水泡三五分钟 用筷子或者竹签串起备用
步骤2
锅内少许水 将冰糖融化成焦糖状
步骤3
将糖液淋在草莓上 左右转动让它均匀地将水果裹住 如果喜欢厚糖 可以多涂几层
步骤4
待冷却后糖液会凝固 新鲜的草莓糖葫芦就做成啦
步骤5
加保鲜膜裹住放冷藏室一个晚上 口感会更好 一口咬下去 薄薄的冰糖卡卡响 酸甜甜的草莓味道占据了整个味蕾 味道极好
草莓糖葫芦的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-03-17
©本菜谱的做法由 淡香若水 编写，未经授权不得转载
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草莓冰糖葫芦
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草莓糖葫芦
小旭1985
77
草莓糖葫芦
brightjiang
25
草莓糖葫芦
无敌小糖糖
1
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/ 6 草莓糖葫芦的做法步骤
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草莓糖葫芦怎么做_草莓糖葫芦的做法_食光饥_豆果美食
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草莓糖葫芦
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食光饥
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草莓糖葫芦的用料
草莓
10颗
砂糖
200g
清水
130g
草莓糖葫芦的做法
步骤1
草莓去蒂
步骤2
用盐水泡30分钟
步骤3
砂糖倒在清水中间，开中火中途千万不要去搅拌，不然会反砂，泡泡会越来越密集
步骤4
用竹签轻轻的一个个串起来，不要碰伤
步骤5
糖熬至琥珀色，用筷子挖一点放入冷水里取出，如果粘起来干了就OK啦
步骤6
裹糖衣的时候一定要很快速很快速很快速的转一圈放到油纸上面等自然晾干就可以了！
步骤7
特别好吃的草莓糖葫芦就大功告成啦！
草莓糖葫芦的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-12-03
©本菜谱的做法由 食光饥 编写，未经授权不得转载
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酸
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食光饥
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草莓冰糖葫芦
by 拾味爸爸
自制草莓冰糖葫芦
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好吃……做好没多久就吃了好几个嘎嘎
_ｗｏ卜乖／.
3
水wlj
0
臻臻15
0
上传我做的这道菜
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巨巨巨好吃！！这做法怎么不早点发现
by 厨房笔记-fang
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
by 晴晴的减脂食记
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/ 8 草莓糖葫芦的做法步骤
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【草莓冰糖葫芦的做法视频_草莓冰糖葫芦的做法步骤】_下厨房
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草莓冰糖葫芦
草莓冰糖葫芦
7.7
综合评分
51
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拾味爸爸
又到了吃糖葫芦的季节，瞧着酸，吃着甜，遇上卖糖葫芦的，小朋友总会缠着家长，经不住磨的总会宠爱的说一句“买一支吧”，这大抵是对冰糖葫芦的印象了。和小时候清一色红彤彤的山楂糖葫芦相比，如今的糖葫芦有了更缤纷的颜色和口味选择，喵姐和喵小弟尤其喜欢草莓做的糖葫芦，不仅免去了山楂吐核的麻烦，少了酸涩的口感，而且草莓水份足，吃起来也没那么酸，口感更棒。
用料
草莓
适量
冰糖
150g
清水
170g
草莓冰糖葫芦的做法
草莓泡水去除表面杂质后，摘去叶子。
再用流动的清水反复清洗干净。
用厨房纸轻轻擦干净身体，这样蘸糖浆时才能更均匀的裹上。
用竹签串起来。一串别挂太多，给小朋友吃的话一两颗就很满足了。
在锅中倒入150g的冰糖和170g的清水，中火熬化冰糖。熬糖浆最好用冰糖，做出的冰糖葫芦亮晶晶，而且糖不发黑。
冰糖融化后，转小火，慢慢熬煮。熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂。
熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了。糖浆凝固后最好用手捏一捏按一按，如果没有变形，才是熬好的状态。
立马将糖葫芦放入锅中滚一滚。拼手速的时候到了，因为要做好几串，所以尽量把握好每一串滚糖浆的时间，中途不要停顿。如果糖葫芦很长，锅放不下，也可以用小汤勺舀糖水浇在糖葫芦上。另外，如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，那就重新在锅中加水，熬到之前的状态时再接着做剩余的糖葫芦。还有一点特别要注意的是，滚的时候手千万别碰到糖浆。糖浆聚集了热量，那种酸爽不是开水所能比拟的。
把做好的糖葫芦放在烘焙用的油纸上，糖浆完全凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃咯~
学会了做冰糖葫芦的方法，除了草莓，当然也可以试试用包括山楂在内的其他新鲜水果来做糖葫芦。不同的口感，会赋予糖葫芦不一样的感官。当然，甜食不要多吃哦~
参照这个菜谱，大家做出 54 作品
全部54个作品
上传你做的草莓冰糖葫芦
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草莓冰糖葫芦
草莓冰
糖葫芦
草莓糖葫芦
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椒盐小鱼
乡巴佬蛋
万圣节南瓜灯
素鸡豆腐
班尼迪克蛋
猪肉包
酸菜馅包子
烤鸡爪
甜茶
柱侯栗子焖鸡
该菜谱发布于 2018-01-09 18:35:01
3700 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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Dhysea
2019-03-18
1 赞
粘牙是不是比例不对哦⊙_⊙我还以为冷却时间不够，结果放一会……糖化了
花花1720
2020-01-06
1 赞
粘牙是什么原因呢
Caicai_x2l3
2019-02-01
1 赞
滚糖火要不要关呢 不关火候它过了，关了又要凝结
作者回复
2019-02-13
不用关，微微的小火即可
王小灰--2
2019-05-28
0 赞
老冰糖可以不
JIao
2019-03-07
0 赞
隔天做好的冰糖葫芦第二天吃会不会软粘牙？在线等？？？？？？？
如花美丽
2020-02-03
0 赞
我熬的糖成琥珀色，凉了以后怎么还是软的
溪水铃铛
2020-02-29
0 赞
做好等多久才会硬呢？多久可以吃？
麻朵姑娘magn
2018-12-24
0 赞
为啥我做的，后来糖起小白霜了
与我同在-7
2019-02-10
0 赞
我用的大块儿黄冰糖，怕化不了水就放多了，一直熬，熬的糖都焦了
作者回复
2019-02-13
慢慢熬可以化，放水的比例要注意了，按照比例来咯
以上留言由作者回复后显示
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